Фрукты и ягоды/Вторые блюда/Пирожки, ну и всё такое.../Сладости/
Напитки
Морс клюквенный
Ингредиенты: клюква свежая - 125 гр., сахар - 110 гр., вода -
Приготовление: Клюкву переберите, промойте и отожмите сок. Закройте плотно крышкой и уберите в холодильник. Мезгу (отжимки) залейте кипящей водой, проварите 5-7 минут и процедите.
В полученный отвар добавьте сахар, доведите до кипения при помешивании, чтобы сахар полностью растворился, и влейте отжатый сок. Охладите при закрытой крышке.
Приготовление кофе в турке
В мире существует много способов приготовления кофе в турке (джезве). На востоке предпочитают варить кофе на раскаленном песке. Говорят, что приготовленный таким образом напиток, обладает насыщенным вкусом и особенным ароматом. Чтобы приготовить хороший напиток, лучше взять свежемолотый кофе и медную турку, которые реализует любой интернет магазин кофе и кофемашин. Желательно готовить кофе из ледяной воды. Разливать приготовленный напиток нужно в разогретые чашки. Ниже приведем несколько способов приготовления кофе в турке:
1 способ. В медную турку необходимо положить: пару чайных ложек свежемолотого кофе, несколько крупинок соли и сахарного песка (по вкусу). Все ингредиенты тщательно перемешать, залить ледяной водой и снова перемешать. На медленном огне довести до образования плотной пенки, затем снять турку с огня, подождать минутку и опять довести до образования пенки. Эту процедуру можно повторить 2-3 раза. После этого Ваш кофе готов. Напиток разлить по чашкам и сразу добавить чайную ложку воды, чтобы вся гуща осела на дно чашки. Дать настояться пару минут.
2 способ. Кладем в турку одну чайную ложку кофе на одну чашу воды. По вкусу добавить сахар. Затем налить в турку одну-две чашку воды. Также можно добавить в кофе различные восточные пряности, такие как имбирь, гвоздика или корица. Поставить турку на медленный огонь. При закипании воды появится толстая пенка, турку необходимо снять с огня, перемешать и снова поставить на огонь. Как только пена появится опять, нужно снять турку с огня и больше кофе не размешивать. Снова поставьте турку на огонь, и, когда пена поднимется еще раз, снимайте турку и разливайте кофе по чашкам.
3 способ. Насыпьте две чайные ложки свежемолотого кофе на 100-150 мл. воды. Добавьте сахар по вкусу. Налейте холодную воду так, чтобы она доходила до самого узкого места горлышка турки. Поставьте турку на небольшой огонь. Как только вода начнет закипать, и будет образовываться маленькая пенка, необходимо снять турку с огня. После снятия с огня, дождитесь, пока пенка не осядет, и повторите операцию несколько раз.
Ни в коем случае нельзя готовить кофе из кипяченой воды и не следует долго кипятить кофе во время приготовления, так как это может сильно испортиться вкус и напиток станет непригодным для употребления. Любая мелочь может изменить вкус кофе. Нужно точно рассчитывать количество кофе, специй и воды которые добавляются в турку. Если правильно соблюдать все правила, то напиток получится с отменным вкусом и доставит большое удовольствие Вам.
Горячий шоколад
Горячий шоколад приносит массу удовольствия, да и готовить его весьма просто. Если хотите улучшить настроение, взбодриться и оздоровиться, найдите 10 минут для создания собственного сладкого шедевра.
Горячий шоколад по-французски
Понадобится:
3 чашки горячего молока
1 чашка горячей воды
сахар по вкусу
<!взбитые сливки
шоколадная стружка
Приготовление:
На паровой бане растопите шоколад в ¼ чашки воды, разломив плитку на несколько кусочков. Хорошо перемешайте.
Добавьте 3 столовые ложки воды и молоко, помешивая, пока масса не станет однородной.
Налейте горячий шоколад в чашки, сверху украсьте взбитыми сливками и шоколадной стружкой.
Шоколад для американского президента
Понадобится:
6 ст. ложек какао-порошка
6 ст. ложек сахара
2 1/2 стакана молока
ванилин на кончике ножа
корица
взбитые сливки
апельсиновая цедра
Приготовление:
Сахар, какао-порошок и молоко смешайте в небольшой кастрюльке. Варите на медленном огне до образования однородной массы, постоянно помешивая.
Добавьте корицу и ваниль. Доведите почти до кипения. Хорошо перемешайте.
Подавайте со взбитыми сливками и апельсиновой цедрой.
Горячий шоколад «Декаданс»
Понадобится:
1 стакан молока
8 чайных ложек сахара
1 ст. ложка коричневого сахара
ванилин на кончике ножа
Приготовление:
Шоколад разломайте на кусочки, положите в кастрюльку, добавьте молоко и сахар. Готовьте несколько минут на медленном огне до образования однородной массы. Постоянно помешивайте.
Половину горячего шоколада вылейте в блендер, хорошо взбейте до получения густой пены. Вылейте обратно в кастрюльку. Добавьте ваниль. Перемешайте и подавайте.
Утренний Мохито
безалкогольный вариант знаменитого коктейля
Для приготовления «Утреннего Мохито» понадобится:
1/2 чашки темного меда
1/2 чашки свежевыжатого лимонного сока
1/2 чашки свежих листьев мяты
2 чашки охлажденного свежевыжатого грейпфрутового сока
2 чашки охлажденного свежевыжатого апельсинового сока
2 ч. ложки тертой лимонной цедры
6 кружочков лайма
Приготовление:
В посудине смешайте лимонный сок с медом.
Добавьте листья мяты, разотрите их с лимонным соком и медом при помощи пестика. Хорошо процедите полученный сироп.
В большой кувшин влейте лимонно-мятный сироп, добавьте апельсиновый, грейпфрутовый соки и тертую цедру лимона.
Подавайте коктейль в высоком охлажденном стакане с кружочком лайма и листиком мяты.
В 1 порции коктейля «Утренний Мохито» 163 калории