Кролик в винно-масляном соусе
Ингредиенты:
Требуется: тушка кролика,
Приготовление:
Куски кролика обжарить в масле вместе с
нарезанным салом. Залить вином и небольшим количеством бульона или воды,
добавить петрушку, соль, перец, по вкусу. Варить в течение часа. Затем мясо
вынуть, а в соус добавить крахмал, разведенный небольшим количеством воды с 1
ч. л. масла. Помешивая соус, довести до кипения и снять с огня.