Вторник, 17.10.2017, 16:14
Приветствую Вас Гость

Пирог «Пато»


Пирог «Пато»


Приготовление:

Берут муравленый горшок с плотной крышкой. Кроличье мясо, разрезанное на кусочки без косточек, кладут вместе с кусочками сала, плотно и вперемежку на дно горшка. Ряд этот солят, перчат, добавляя в небольшом количестве петрушку, лук и один лавровый лист.

Затем накладывают подготовленный ломтиками картофель, яблоки и несколько половинок разрезанного чернослива без косточек. На этот слой опять кладут мясо, как указано в первом ряду, и так далее, до тех пор, пока горшок не наполнится. К мясу необходимо прибавить печенку, почки.

Затем горшок замазать тестом и поставить в печь. Кушанье едят горячим и холодным. Оно очень вкусно в том и в другом виде.