Кролик, жаренный с чесноком
Ингредиенты:
Кролик - 1 шт., вино - 3 стакана, лавровый
лист, соль и перец - по вкусу, чеснок - 1-2 головки, растительное масло, бульон
- 600 мл.
Приготовление:
Порезать кролика на порции. Замариновать в
вине с солью, перцем и лавровым листом. Вынуть и вытереть досуха кухонным
полотенцем. Разогреть растительное масло и обжарить кролика с двух сторон.
Добавить много нарезанного чеснока. Вынуть куски кролика из жаровни, положить в
более глубокую кастрюлю и добавить бульон, вино, соль и перец. Томить в духовке
90 минут, не накрывая крышкой.