Пятница, 23.06.2017, 15:13
Приветствую Вас Гость

Кролик в винно-масляном соусе


Кролик в винно-масляном соусе


Ингредиенты:

Требуется: тушка кролика, 100 г сливочного масла, 150 г шпика, 0,5 стакана белого сухого вина, соль, перец, по 1 ст. л. нарезанной зелени петрушки и репчатого лука, 0,5 ч. л. рисового крахмала.

Приготовление:

Куски кролика обжарить в масле вместе с нарезанным салом. Залить вином и небольшим количеством бульона или воды, добавить петрушку, соль, перец, по вкусу. Варить в течение часа. Затем мясо вынуть, а в соус добавить крахмал, разведенный небольшим количеством воды с 1 ч. л. масла. Помешивая соус, довести до кипения и снять с огня.