Кролик, запеченный с луком
Ингредиенты:
Тушка кролика, 5 луковиц,
Приготовление:
Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами.
Помидоры вымыть и нарезать кружками. Зелень петрушки вымыть и нарубить.
Тушку кролика промыть, посолить, поперчить,
выложить в смазанную жиром форму, смазать сметаной, оформить кольцами лука и
запекать в умеренно разогретой духовке в течение 1 — 1,5 часов.
Готового кролика и лук выложить в блюдо,
полить оставшимся от жаренья жиром и растопленным сливочным маслом, посыпать
зеленью петрушки, оформить кружочками помидоров и подать к столу.